广东打边炉，吃的不仅是味道，还有艺术！

于是，迫不及待就闪入一间热闹沸腾的饭店，都未等服务员招待，就抢先讲出令人幸福感爆发的三个字：打边炉！

“打边炉”，北方叫“火锅”或“涮锅”。“打边炉”让人感受到些许广东特色：这些火锅必须是要木炭炉、土瓦煲，支开小矮桌，食客围坐一圈大快朵颐，实属广东本地美食独特的一道风景线。

岭南地区的打边炉同北方的涮火锅其实操作上大同小异，都是用滚汤烫熟菜肴，区别在于汤底、食材同蘸料的差异。

不管是海鲜还是牛羊肉，一锅原汤是检验食材新鲜与否的唯一标准，广东人有着对食材的充分自信。再者，打边炉烹饪方法简单，保留了食物的原汁原味，边涮煮边趁热吃，实在痛快。

北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。

汤料无疑是打边炉的重中之重，一锅完美的汤底需要耗费你起码大半天的时间！不多说，光是一锅高汤就需要熬制至少四五个小时才行！还不说其他配料的准备！

汤所以小编就是给大家带福利来的，免去那么多繁琐的流程！一锅清水，一袋底料，只需要十分钟，一份高汤就制作完成！

而且加入很多滋补食材红枣、百合、枸杞等，在寒冷的冬天对于女性常吃还能让皮肤变得更好！