懒人菜谱，将懒进行到底

懒得做饭，讨厌闻油烟味，嫌麻烦图简单省事，偷懒的方法你学会了吗？

如果你还不知道，那你就跟着小编一起来学学。简简单单几步就能搞定，而且营养十足，十分美味~

 

【耗油豆腐】

食材

 

豆腐1块 / 青椒1个 / 红椒1个 /油适量 / 盐适量

老抽适量 / 蚝油适量

 

步骤

1)准备好材料

2)豆腐切成均匀小块

3)青红椒洗净去蒂切成小粒

4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

5)留少许底油，倒入豆腐块

6)加适量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

 

 

【剁椒土豆片】

食材

 

土豆300g / 剁椒适量/ 盐适量 /葱适量 / 胡椒粉适量/猪油适量

 

步骤

 

1)土豆一个，洗净去皮。

2)用工具切成片。（直接切水里了）

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

 

【蒜蓉南瓜】

食材

 

南瓜400g/ 蒜末15克/ 盐8克 /水60克 / 色拉油15克/葱花3克

 

步骤

1)南瓜去皮，切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。

 

【水蒸蛋】

食材

 

鸡蛋1个/ 温水60g/ 猪油1勺 /盐2g / 葱10g/生抽1勺

 

步骤

 

1)鸡蛋+少许盐打散

2)加入适量清水拌均匀

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸

6)6分钟左右蒸好，取出

7)把葱切碎+少许生抽调下

8)调料倒入蒸好的蛋上即可

 

【醋溜白菜】

食材

 

白菜500g/ 青红椒2个/ 花椒适量 /陈醋2勺 / 生抽1勺/糖1小勺

水淀粉1勺/葱适量八角/适量姜/适量蒜适量

 

步骤

 

1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用

2)热锅入油，花椒八角爆香

3)放入辣椒，葱姜蒜爆香

4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味

5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6)加入薄芡，翻炒均匀即可出锅

 

【翡翠彩蔬卷】

食材

 

大白菜3片/ 菠菜30g/红萝卜50g /彩椒50g / 盐1勺/鲍汁1茶勺

糖适量/水淀粉1勺

 

步骤

 

1)彩椒，红萝卜切丝

2)白菜和菠菜飞水

3)将蔬菜丝码在白菜叶上

4)卷成卷

5)切成段

6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠

7)浇在彩蔬卷上即可

 

【麻仁卤香菇】

食材

 

香菇10朵/ 熟白芝麻适量/油适量 /甜面酱适量 / 高汤精适量

 

步骤

 

1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3)锅中放油，入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

 

【小炒牛肉片】

食材

 

卤牛肉100g/ 蒜薹50g/红尖椒20g /小红辣椒20g/ 蒜适量

细盐适量/鸡精适量

 

步骤

1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

 

【茄汁藕片】

食材

 

鲜藕200g/ 西红柿80g/姜适量 /葱适量/食油1勺

盐适量

 

步骤

 

1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。

3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中.

 

【蒜苗辣炒酱香干】

食材

 

豆干6块/苗30g/蒜20g /小红辣椒2个/黄豆酱1大勺

生抽1小勺 /糖适量 /辣椒酱适量

 

步骤

 

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；

4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

5)再放入蒜片和小红辣椒碎；

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

 

【皮蛋豆腐】

食材

 

内酯豆腐1盒/皮蛋1个/红柿子椒适量/姜适量/葱适量

香油适量 /醋适量

 

步骤

 

1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。

2)红椒，姜，葱切粒。

3)倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。

4)皮蛋切小丁。

5)将皮蛋倒在豆腐上。

6)将料汁倒在皮蛋上即可。

 

【红烩菜花】

食材

 

花菜1颗/西红柿2个/葱少许/姜少许/番茄酱2大勺

糖少许 /盐少许/食用油适量

 

步骤

1)西红柿去皮，切成块。

2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4)放入西红柿块吵至浓稠。

5)倒入番茄酱。

6)下花菜翻炒。

7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。