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风苼记教您做麻婆豆腐

阅读  ·  发布日期 2018-11-20 13:34  · 



食材准备：

猪肉、豆腐、豆瓣酱、安记花椒粉、高汤、盐、葱、姜、蒜；

做法：

1、猪肉洗净剁成肉泥备用
2、豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少许盐，煮3分钟捞出沥水。
3、锅内入油，六成热时转中火下加入蒜姜和豆瓣酱炒匀出红油
4、加入剁好的肉泥划散，加入风苼记青花椒油炒匀。
5、倒入高汤及盐，大火烧开
6、下豆腐，大火煮沸，转中火煮15分钟，起锅，撒葱花即可。

风苼记青花椒油

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