中国火锅吃腻了，换个口味尝尝日本火锅吧~

冬天要来啦~那么必不可少的当然是火锅！约上亲朋好友围着火锅，吃吃东西、喝喝小酒、聊聊天，简直不能更享受了~

在日本也有不少人喜欢吃火锅，不过相对于中国几乎什么都可以往汤底里放的吃法，日本分得更细一点，基本上都会有一道食材是作为主角的，比如说寿喜烧、内脏火锅、海鲜火锅、香菜火锅、鸡肉火锅等等。但是随着潮流的变更，每个时期流行的火锅种类又不一样。

日本迷你火锅
这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称，它是由微型小锅盛高汤，如入豆腐和番茄以及香菇等，并且另外加一碟肉，自吃自添，尤其适合于单身火锅迷一人享用！

日本锄禾火锅
这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等，其具体的食用方法是先点燃平底锅，等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之！

日本的纸火锅
这是近两年来在日本新兴的一种火锅，其使用非常简单，人们在旅游，出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃，其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用，而且其味道鲜美无比，食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等，其搭配比例是 24：2：1，主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等！

除此之外，日本国内还有许多著名的乡土火锅，如牡蛎锅、蟹子锅、蘑菇锅等等，都很有特色。