风苼食堂|咖喱鸡翅

阅读 · 发布日期 2020-02-17 16:21 ·

咖喱鸡翅是山东省传统的特色名吃，属于鲁菜系。主要材料是鸡翅、咖喱，口味独特，可增加食欲。

烹饪方法

一、主料
鸡翅、咖喱粉、生抽、料酒、盐。

二、辅料
熟土豆、青豆

三、调料
精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

1、鸡翅洗净斩两段。
2、烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香；倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅；喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色。
3、加入刚好盖过鸡翅的水，煮开；调入适量油咖喱，加入盐和白糖；改中小火焖煮。
4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

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