风苼食堂|红焖鳕鱼

阅读  ·  发布日期 2020-02-06 15:07  · 
红焖鳕鱼是一道由鳕鱼、油等做成的美食。


烹饪方法

一、食材

主料:鳕鱼1尾。
辅料:油、酱油、姜、味精、糖、淀粉、料酒、汤、葱、花椒、椒油各适量。

二、制法

1.鳕鱼宰净,在鱼身两面每隔2厘米剞上象眼块花刀。
2.将鳕鱼用少许酱油腌渍一下,勺内加油烧至八成热时,将鱼投入油中,炸至金黄色捞出,勺内留油加热,加调料,把鱼下入勺内,焖熟,勾芡,浇上椒油即可。


 
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